HOT ! 正本総本店　万能包丁　刃渡り21cm

正本総本店の万能包丁です。刃渡りは約21cmです。鋼材は不明です。柄は黒水牛柄です。万能包丁としましたが、先丸包丁で薄刃や柳刃を兼ねたものだと思います。正式の呼び名はわかりませんがこのような形状のものは万能包丁と呼ばれることが多いです。先丸なので柳刃より重心が前にあり、刃先に力が伝わると言う感じです。用途は万能なので薄刃のようにでも、柳刃のようでも使えます。鏡面化したので細かな傷跡は残っていますが全体的に綺麗です。切刃と平はほぼ鏡面となっております。重量バランスも良くサイズ的にプロの方でも一般の方にもお薦めです。砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約210mm●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.5mm●外寸370mm●重量202g#包丁 #万能 #正本 #21cm。も*こ様 STAUB 鍋 約30cm。(美品) ミートスライサー TBMS-300N 単相100V-250W。青木刃物製作所 青木刃物 堺孝行 シェフ和庖丁 鎌型薄刃 18㎝ 銀三鋼。未使用　たる源　湯豆腐　木曽さわら　京都　中川木工　銘印なし。T-fal ingenio Eco Intense セット9。ストウブ ラ・ココット de GOHAN Lサイズ 20cm ホワイト ゴールド。KitchenAid スタンドミキサー グレー。（新品）貝印「旬 SORA」 包丁3点セット 定価¥ 31,900 関の名刀。ル・クルーゼ ココットロンド 16cm ホワイト【未使用】両手鍋 ルクルーゼ。増谷刃物 訓平作 三徳包丁 VG10ステンレス 刻流 口金有スコッチ 2点セット。正本　本焼　　テッサ　包丁　柳刃包丁　尺1。そば打ち道具　蕎麦屋　うどん蕎麦　職人用　未使用品。ＴＫＧ　ＰＲＯ　寸胴鍋 ３０ｃｍ